04 août 2009
Muffins - La recette !
Parce qu'on me l'a demandé et que je l'ai promis... voilà donc la recette des muffins que certains ont pu goûter au dernier Tricot(thé) !
Elle est inspirée de ce livre, qui regorgent de jolies photos et de délicieuses recettes.
Pour une dizaine de muffins :
Mélanger avec une fourchette les ingrédients secs :
160 g de farine blanche
1,5 cuillère à café de levure chimique
75 g de sucre
Un peu de sucre vanillé
Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides :
130 ml de crème fraîche
35 ml d'huile de tournesol
1 ou 2 oeufs
Combiner les deux préparations sans trop travailler la pâte.
La dernière fois, j'ai fais des muffins chocolat-bananes. Dans ce cas, je remplis à moitié mes moules en silicone avec la préparation et j'y insère un morceau de chocolat et un autre de banane. Je les "cache" ensuite avec un peu de pâte et c'est parti pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200 °C ! (attention à la température maximum de vos moules en silicone !)
09 mars 2009
Muffins
J'adore cuisiner. Je suis donc un peu frustrée par les petites cuisines petits coins cuisine qu'on trouve à Paris... Un micro ondes combiné qui fait tout, souvent des plaques électriques...
Donc j'attends d'avoir une vraie cuisine et une vraie bibliothèque avant de craquer sur les livres de cuisines.
Je n'ai pas pu résister à la Cook'in Box Muffins de chez Marabout (j'adore cet éditeur !)
Je suis donc parée pour faire des muffins, et il faut dire que les recettes de Marc Grossman, alias Bob de chez Bob's Juice Bar (15, rue Lucien Sampaix 75010 PARIS), sont particulièrement délicieuses...
11 février 2007
Velouté Potiron Chataîgnes
Pas vraiment de recette spécifique, comme d'hab je fais à ma manière donc en vrac : un morceau de courge (de la vraie de vraie du jardin...), quelques chataîgnes, du bouillon de poule, 2,3 pommes de terres.
Le tout cuit et mixé, je rajoute de la crème fraîche, du sel, du poivre, du gingembre en poudre, de la noix de muscade et.... ?
Du roquefort !
ça peut paraître étonnant mais c'est vraiment bon... Et la photo est pas terrible... Luminosité artificielle oblige...
17 décembre 2006
Macarons au chocolat
Voilà grande première ! Depuis le temps que j'en rêve :)
J'ai fait mes premiers macarons au chocolat
J'ai suivi cette recette mais comme d'hab je fais toujours les trucs à ma façon, c'est dingue ce besoin de toujours personnaliser (j'ai même ma manière à moi de faire cuire des pâtes, c'est pour dire !)
Ba du coup, après adaptation, c'est bon mais pas très beau...
J'explique : j'avais pas de papier sulfurisé ! Et ma méthode habituelle (beurre fondu + farine sur la plaque) n'a pas fonctionné. Mes macarons sont restés collé (enfin pas complètement encore heureux)... Après le refroidissement de la ganache (trop chocolatée à mon goût, la prochaine fois je mettrais moins de chocolat patissier), j'ai réussi à "coller" les morceaux et à me régaler ;-)
P.S : Pas de photos, ils sont vraiment pas jolis jolis Allez voir plutôt ici Miam !
