11 février 2007
Velouté Potiron Chataîgnes
Pas vraiment de recette spécifique, comme d'hab je fais à ma manière donc en vrac : un morceau de courge (de la vraie de vraie du jardin...), quelques chataîgnes, du bouillon de poule, 2,3 pommes de terres.
Le tout cuit et mixé, je rajoute de la crème fraîche, du sel, du poivre, du gingembre en poudre, de la noix de muscade et.... ?
Du roquefort !
ça peut paraître étonnant mais c'est vraiment bon... Et la photo est pas terrible... Luminosité artificielle oblige...
17 décembre 2006
Macarons au chocolat
Voilà grande première ! Depuis le temps que j'en rêve :)
J'ai fait mes premiers macarons au chocolat
J'ai suivi cette recette mais comme d'hab je fais toujours les trucs à ma façon, c'est dingue ce besoin de toujours personnaliser (j'ai même ma manière à moi de faire cuire des pâtes, c'est pour dire !)
Ba du coup, après adaptation, c'est bon mais pas très beau...
J'explique : j'avais pas de papier sulfurisé ! Et ma méthode habituelle (beurre fondu + farine sur la plaque) n'a pas fonctionné. Mes macarons sont restés collé (enfin pas complètement encore heureux)... Après le refroidissement de la ganache (trop chocolatée à mon goût, la prochaine fois je mettrais moins de chocolat patissier), j'ai réussi à "coller" les morceaux et à me régaler ;-)
P.S : Pas de photos, ils sont vraiment pas jolis jolis Allez voir plutôt ici Miam !